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SUMMARY:Making the Most of Maple Syrup... It's More Than Just Syrup
DESCRIPTION:By&nbsp\;Les Midis J’INNOVTHÈME DU MOIS : Transformation agr
 oalimentaireCONTENU DU WEBINAIRELe sirop d’érable est bien plus qu’un
  produit fini : sa composition varie au cours de la saison et influence se
 s caractéristiques ainsi que son potentiel de transformation. Ce webinair
 e présentera les bases scientifiques du sirop d’érable\, les principal
 es variations de sa composition et leur importance dans le développement 
 de produits à valeur ajoutée.Les participantes et participants découvri
 ront également des méthodes simples pour mieux caractériser leurs sirop
 s et explorer de nouvelles possibilités de transformation et de valorisat
 ion au Nouveau-Brunswick.
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ORGANIZER;CN=New Brunswick Environmental Network:MAILTO:nben@nben.ca
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